Las novedades gastronómicas en Madrid

Septiembre es un mes magnífico para probar las nuevas incorporaciones al nutrido colectivo de restaurantes apetecibles de Madrid. Este mes hemos podido probar:

• Leña: Ambiciosa propuesta en formato steakhouse moderna del grupo Dani Garcia en el buen local que dejó Sant Celoni en el hotel Hesperia. A nuestro parecer intento fallido. Hay muchos sitios con mejor relación calidad/precio en Madrid. No pudimos probar la barra de menú gastronómico del propio restaurante llamada Smoked room con la que parece querer aspirar a la estrella Michelin y de la que hemos oído grandes elogios.
• Voraz: Interesante descubrimiento en la calle Fortuny. Aunque el local resulta incómodo, demasiadas mesas altas, la carta es sorprendente y atractiva. Nos llamaron la atención el mortero de pulpo y los tacos de black angus pero todo resultaba agradable. Probablemente repetiremos.
• Baan: Panasiático con agradable local cerca de la calle Recoletos. Lo curioso es que en vez de ser Japo/Chino, es mas Thai/Hindu. Si le gusta el curry pruébenlo. Correcto.
• 3X4: Pequeño e informal local cerca de Manuel Becerra regentado por un joven chef con ciertas aspiraciones de originalidad. Recuerda un poco a Treze por la abundancia de caza en la carta. Nos pareció que manejaba bien tanto los clásicos como la innovación. Comer bien a buen precio. Yo, desde luego, voy a volver.
• La Fonda de la Confianza: Nueva casa de comidas en Chamartin (en el local que otrora ocupó El Olivo y luego La Chamartina) con carta apetecible y servicio amable. Platos clásicos de inspiración en cocineros clásicos (Dario Barrio, Salvador …) La ventaja de este barrio es que no hay mucho transito con lo que las terrazas resultan agradables. Nos gustaron los primeros, que prometen mucho, y nos dejó un poco fríos el arroz. El Virrey, excelente y a un sorprendente buen precio, aunque no siempre lo hay. Habrá que darle otra oportunidad, aunque para casas de comidas en Chamartín es muy difícil superar a Quinqué
• Bar Manero: Formato muy al estilo europeo de bar de copas con carta de comida en el barrio de Salamanca frisando el Retiro. Local abigarrado y algo oscuro. No me enamora, desde luego no para comer o cenar, aunque puede que un día con hambre me pase a tomar un pepito bien regado a la hora de la merienda.

Ya ven que Septiembre ha cundido. En Octubre lo intentaremos en Bugau, Bardero, Don Dimas, Cadaques, Mune, Eter y Madame Butterfly.